Quesadilla de Risada Con Crema de Aguacate
para 6 personas
Ingredientes
3 tazas de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)
12 6-inch tortillas de trigo
1 manojo de col risada u otras verduras de hojas verdes, sin tallos y picades
1 aguacate. Jugo de
1 limón verde
Direcciones
En un sartén a temperatura media cocina el col rizada y ½ taza de agua y tapa. Cocine por 4-5 minutos hasta que estén suaves. Limpia la sartén. A fuego medio, coloque la primera tortilla, espolvoree con queso cheddar y cubra con col rizada al vapor. Espolvorea con una pizca de sal si quieres. Coloca otra tortilla encima. Cocine 3-4 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido. Tritura el aguacate con un tenedor.Agregue el jugo de limón verde. Ponle una pizcas de sal si le desea. ¡Cubre la quesadilla caliente con una cucharada de crema de aguacate y disfruta!
Receta adaptada por Chef Key